Glutenfrei durch die Nationalparks der USA

Das Reisen mit einer Glutenunverträglichkeit erfordert besondere Recherche und Planung. Je nach Reiseziel gibt es vor Ort mehr oder weniger Auswahl für die glutenfreie Ernährung. Während das Angebot von Restaurants und Supermärkten in Städten größer ist, kann sich die Suche in abgelegenen, naturnahen Regionen schon schwieriger gestalten. Damit du nicht hungrig durch die Nationalparks in den USA wandern musst, teile ich hier meine glutenfreien Tipps mit dir.

In den USA wartet eine Vielzahl an unterschiedlichsten Nationalparks darauf, entdeckt zu werden. Was sie jedoch gemeinsam haben, ist ihre Abgeschiedenheit und Entfernung zu den nächsten Städten. An manche Nationalparks grenzen zwar kleine Ortschaften, trotzdem ist in der Regel die Auswahl an Restaurants und Einkaufsmöglichkeiten in der näheren Umgebung gering. Wer sich glutenfrei ernährt, muss sich darüber im Klaren sein, dass man auf das reduzierte Sortiment im und um den Nationalpark angewiesen ist, sofern man sich nicht etwas zur Selbstverpflegung mitbringt. Natürlich macht es einen Unterschied, wie lange und mit welchem Verkehrsmittel man anreist. Bei einem Tagesausflug macht man sich gegebenenfalls weniger Gedanken, als wenn man mehrere Tage in der Natur eines Nationalparks verbringen möchte. Einfacher wird es auch, wenn du beispielsweise im Camper dein Essen selbst zubereiten kannst.

Selbstverpflegung

Mein Tipp an alle, die eine besondere Ernährungsform einhalten müssen und auf Reisen gehen wollen, ist grundsätzlich: je ruhiger und abgelegener das Ziel, desto wichtiger ist es, sich mit den wichtigsten Nahrungsmitteln vorher einzudecken. Übernachtest du also im Nationalpark, empfehle ich dir, vorher glutenfreies Müsli oder Brot einzukaufen. Je besuchter die Nationalparks in den USA sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass es einen Shop mit Lebensmitteln und Snacks gibt. Damit du nicht von dem Angebot vor Ort abhängig bist, rate ich dir, glutenfreie Snacks und auch etwas Obst sowie ausreichend Wasser selbst mitzunehmen. Wenn du vor dem Ausflug in den Nationalpark die Möglichkeit zum Zubereiten von Essen hast, empfehle ich, ein einfaches Mittagessen vorzubereiten und mitzunehmen. Das kann etwas einfaches wie Nudeln mit Soße / Nudelsalat, ein Wrap oder ein belegtes Brot sein.

Restaurants

Bis auf den Joshua Tree National Park gab es in allen Nationalparks im Südwesten der USA, in denen ich unterwegs war, ein Restaurant. Wenn du in einem Nationalpark essen gehen möchtest, kannst du vorher auf der Internetseite des National Park Service nachprüfen, ob es ein Restaurant oder Geschäft gibt. Trotzdem bleibt die Frage: Gibt es dort überhaupt glutenfreies Essen?
Generell fand ich das Angebot in den Restaurants der Nationalparks weniger überzeugend, da es sich meistens um Pizza und ähnliche glutenhaltige Gerichte gehandelt hat. Viele Restaurants bieten Salate an, wo sich schon eher etwas glutenfreies findet, sofern man nicht allzu anspruchsvoll beim Inhalt des Salates ist - Stichwort Käse und Schinken ;). Ein Tipp von mir ist, in Restaurants in den USA direkt nachzufragen, ob sie glutenfreie Burger oder Pizza anbieten. Häufig schildern Restaurants es nicht auf der Karte aus, haben aber einen glutenfreien Ersatz auf Nachfrage. So habe ich in zwei Nationalparks spontan eine glutenfreie Pizza bestellt. Wenn du Zöliakie hast, ist es sehr wichtig zu wissen, dass manche Restaurants in den USA zwar einen glutenfreien Ersatz anbieten, aber die Backbleche und Öfen nicht vorher reinigen. Ich habe bei der Bestellung immer darauf hingewiesen, und wenn möglich auch die Zubereitung beobachtet um eine Kontamination zu verhindern.


Neben all der “Glutenfrei-Planung” kann die Planung der Reise mit Buchungen, Route der Rundreise und mehr in den Hintergrund geraten. Diese Arbeit nehme ich dir so gut wie möglich in meinem Buch “Südwesten USA - Reiseplaner & Inspiration” ab, und gebe darin auch den einen oder anderen Tipp für glutenfreies Essen auf der Reise im Südwesten der USA!

Haben dir meine Tipps weitergeholfen? Dann teile den Beitrag sehr gerne mit anderen Reiselustigen, die sich glutenfrei ernähren! Wenn du zusätzliche Empfehlungen hast, freue ich mich auf deine Nachricht. Gute Reise!